CE Organic Syrup｜キー・オーガニック・シロップ

バナナ＆ココナッツタルト（20～22cmタルト型1枚分）

【タルト生地】
薄力粉…1-1/2カップ(150g)
バター…30g
砂糖…大1
サラダオイル…大2
冷水…大3

【材料A】
バナナ…1本半～2本

【材料B】
牛乳or豆乳…100cc
フレイバーシロップ（キャラメル）…大6
ココナッツフレーク…150cc(60g)
アーモンドプードル…50cc(20g)
片栗粉…大2
バニラエッセンス…小1/8

【トッピング】
ココナッツフレーク…適量

タルト生地を作る。薄力粉、砂糖、バター(細かく切る)をボールに入れ、両手で揉むようにバターをボロボロな状態にする。粉全体がサラサラになったらサラダオイルを加え、さらに揉む。最後に冷水を加えて生地をまとめる。ラップに包み、1時間ほど冷蔵庫に寝かせる。

生地をのばし、バター又はオイルを塗ったタルト型に敷き、フォークで穴を開ける。

180度のオーブンで15分から焼きする。

材料Bを全部ボールに入れて混ぜる。

から焼きしたタルト生地にバナナ(6?8mmに輪切り)を並べる。

材料Bをスプーンですくいながら上に均等にかける。

180度にオーブンで30分焼く。焼き上がる10分前にトッピングのココナッツフレークをかけ、オーブンに戻し、焼き上げる。

アジア風杏仁豆腐プリン（400cc分）

寒天パウダー…小1(2g)
水…200cc
牛乳or豆乳…140?150cc
生クリーム…50?60cc
砂糖…大3
杏仁粉…大2
ココナッツパウダー…大1-1/2
フレーバーシロップ…適量
果物…適量

寒天、水、砂糖、杏仁粉、ココナッツパウダーを鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火で1分煮る。

牛乳or豆乳と生クリームを加えて混ぜる。沸騰直前に火を止める。

茶こしを使って漉しながら器(ココット型、プリン型など)に入れる。あら熱が冷めたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。

プリンを型から取り出し、周りに苺やブルーベリーなどの果物(カットしたもの)を飾る。

キャラメル、ヘーゼルナッツ、チャイ、ストロベリーなど、お好みのフレーバーシロップをかける。

ガトーショコラ（18cmのケーキ型1つ分）

【材料A】
牛乳or豆乳…10cc
薄力粉…大2-1/2
チョコレート…30g

【材料C】
薄力粉…1-1/4カップ(125g)
ベーキングパウダー…小1/2
重曹…小1/2

【材料B】
牛乳or豆乳…70cc
砂糖…大1
オリーブオイル…60cc
ココアパウダー…20g
チョコレートソース…70cc
カルーア…10cc

材料Aの牛乳or豆乳と薄力粉を小鍋に入れて泡立て器で粉をよく溶かしてから火をつける。中火で沸騰させる。
とろみがつき始めたら弱火にし、30秒ほど煮て火を止める。

チョコレートを加えて溶かす。

大きなボールに材料Bを入れて混ぜる。

3のボールに2を入れて混ぜる。

材料Cをふるいながら加え、泡立て器で静かに混ぜる。粉がまだ少し残っている状態でゴムべらに持ちかえ、さっくり混ぜる。

バター又はサラダオイルを塗ったケーキ型に生地を流し、180度のオーブンで30分焼く。